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泡打粉對人體有害嗎

美食 更新时间:2024-09-27 19:23:47

有害。但是若适量、不定時食用則無礙。 泡打粉主要成分就是碳酸氫鈉、明礬、碳酸鈣、澱粉、糖精鈉等等,醫學證明,明礬中含有鋁,用化學的泡打粉特别是含有明礬的泡打粉容易造成老年性癡呆、骨質疏松、心血管疾病等,長期大量是對人體有害的。

泡打粉可以用酵母粉代替。 酵母粉采用的是生物發酵的方式來起發面粉,沒有泡打粉中所含的化學物質,酵母的主要成分是微生物,這些微生物在一定的環境下大量繁殖,分解麥芽糖、葡萄糖等物質,從而釋放二氧化碳氣體,和泡打粉最終實現的效果是一樣的,而且由于不含小蘇打這類化學物質,所以對于我們人體來說也是更加健康的。

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