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紅燒肉塊怎麼做

美食 更新时间:2024-12-29 02:44:32

  1、食材:五花肉500g、冰糖20g、八角3g、桂皮3g、香葉3g。

  2、取一塊帶皮五花肉,将豬皮用刀刮幹淨,将五花肉切成小塊。

  3、在鍋中放水,将切塊的五花肉放在水中,煮出血沫。

  4、煮好後,将五花肉撈出,用水沖洗幹淨,備用。

  5、在鍋中放少許油,将冰糖放入鍋中,小火熬制,直至熬成焦黃色。

  6、将五花肉放在鍋中翻炒上色,再向鍋中加入半勺蚝油、半勺紅燒醬油,翻炒均勻。

  7、先鍋中加入水,水沒過五花肉。向鍋中加入蔥、姜、八角、桂皮和香葉。

  8、向鍋中加入一勺鹽、一勺雞精,蓋上鍋蓋,小火焖炖40分鐘。

  9、焖好後,轉大火,收湯汁,直至湯汁粘稠。

  10、出鍋裝盤,美味的紅燒肉塊就完成了。

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