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紅燒肉塊怎麼做

美食更新时间:2024-09-11 20:43:59

　　1、食材：五花肉500g、冰糖20g、八角3g、桂皮3g、香葉3g。

　　2、取一塊帶皮五花肉，将豬皮用刀刮幹淨，将五花肉切成小塊。

　　3、在鍋中放水，将切塊的五花肉放在水中，煮出血沫。

　　4、煮好後，将五花肉撈出，用水沖洗幹淨，備用。

　　5、在鍋中放少許油，将冰糖放入鍋中，小火熬制，直至熬成焦黃色。

　　6、将五花肉放在鍋中翻炒上色，再向鍋中加入半勺蚝油、半勺紅燒醬油，翻炒均勻。

　　7、先鍋中加入水，水沒過五花肉。向鍋中加入蔥、姜、八角、桂皮和香葉。

　　8、向鍋中加入一勺鹽、一勺雞精，蓋上鍋蓋，小火焖炖40分鐘。

　　9、焖好後，轉大火，收湯汁，直至湯汁粘稠。

　　10、出鍋裝盤，美味的紅燒肉塊就完成了。

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