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菜鳥版餐包做法步驟

美食 更新时间:2025-06-03 23:55:59

  1、高筋面粉220克,清水70克,雞蛋1個,細砂糖30克,鹽2克,酵母3克,黃油30克,白芝麻适量。

  2、将所有材料放入面包桶内,雞蛋液留10克後面刷表面。

  3、啟動面包機的和面程序。

  4、結束程序後,面團已經到了擴展程度了,這時可以加入軟化的黃油。

  5、加入黃油後再啟動和面程序,揉出手套膜。

  6、然後蓋上保鮮膜進行發酵。發酵至兩倍大。取出面團壓扁排氣。

  7、然後分成小面團滾圓,松弛15分鐘,再次滾圓後放入烤盤内進行二次發酵。

  8、發酵至比原來兩倍大,再撒上白芝麻。

  9、送入預熱烤箱180度中層,烤15分鐘即可。

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