1、材料:牡蛎300克,嫩豆腐一塊。
2、調料:豆豉、豆瓣醬各一大匙,色拉油三大匙,澱粉兩小匙,芝麻油一小匙,蒜苗三根,紅辣椒一隻,精鹽少許;(A)醬油兩大匙,紹酒一中匙,味精少許,白糖一小匙。
3、牡蛎加入少許精鹽,輕輕抓洗,并以清水漂淨、瀝幹,加入澱粉拌勻。
4、将蒜苗切成1厘米圓段,放入盤内,加入色拉油,高火3分鐘爆香,并将豆豉、豆瓣醬及調料(A)倒入拌勻。
5、豆腐切小丁,放入牡蛎中,淋上豆豉等調料,加入辣椒段,加蓋中高火9分鐘,淋上芝麻油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!