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怎麼炖鴿子

美食 更新时间:2024-09-16 09:37:00

  1、準備乳鴿、綠豆、陳皮、清水、鹽。

  2、鴿子洗淨,把身上的細毛清理幹淨,将鴿子屁股那塊肉切掉,從胸部切開,把裡面的肺和血塊清理幹淨。

  3、把鴿子切成對大塊。

  4、綠豆清洗幹淨備用。

  5、把鴿子和綠豆放進湯鍋裡,陳皮用水泡開,清洗幹淨,放進鍋裡。湯鍋内加進适量的水(喜歡喝稠點的就少加點水,喜歡喝清湯的就多加點水)蓋上鍋蓋,開大火燒。

  6、燒開後,把上面的浮沫用湯勺撇去。再把爐火調到最小。

  7、煮1-1.5小時左右,關火前加鹽即可。不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來。

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