用料:雞腿200克、蔥5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、幹辣椒15克、生粉10克。
1、雞腿切塊。
2、碗中倒入雞塊,料酒,胡椒粉,白砂糖,鹽,攪拌均勻。
3、加入生粉,攪拌均勻。
4、鍋中放入食用油,燒至七成熟,放入雞塊,小火炸至金黃。
5、鍋中放油,倒入姜片,蔥花,大火爆香。
6、加入花椒,翻炒均勻,加入幹辣椒,翻炒均勻。
7、倒入雞塊,翻炒均勻。
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