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牛肉卷如何做又軟又好吃

美食更新时间:2025-01-10 19:50:42

　　1、食材：肥牛一斤、甜辣椒一個、番茄一個、洋蔥半顆、白糖适量、蚝油兩勺、生抽兩勺、料酒一勺半、鹽适量、老抽适量、澱粉适量。

　　2、把準備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊。

　　3、先用平底鍋燒開水，然後把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白為止。

　　4、肉卷熟了之後放入盤中與蔬菜放一起備好。

　　5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量調好汁，然後去用水沖一些澱粉備好。

　　6、油燒開之後先放入番茄，當番茄軟了後，再放入圓蔥繼續翻炒，等圓蔥軟了之後再放青椒一起翻炒。

　　7、翻炒之後把之前調好的汁倒入然後在放入少量的白開水，等再次沸騰後放入之前調好的澱粉糊。

　　8、然後把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入适當的食鹽和老抽調味上色即可。

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