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拌蘿蔔幹的做法

美食更新时间:2024-12-26 18:38:03

　　1、準備好一把蘿蔔幹。

　　2、把蘿蔔幹用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿蔔幹吸水膨脹成圖中的樣子。

　　3、泡好的蘿蔔幹放在廚房紙巾上吸淨水分。

　　4、将蘿蔔幹斜着切細條。切面與調味接觸的面積更大，更好入味。

　　5、先加2勺鹽拌勻，再加入糖、生抽、味精拌勻，放在一邊備用。

　　6、把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的幹辣椒。不吃辣的話就不加。

　　7、将植物油、花椒油倒入鍋中，小火燒熱，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，攪勻後出香味後離火。把熱的辣椒油澆在剛才拌的蘿蔔幹上。再加少許熟芝麻油拌勻，就可以裝盤上桌了。

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