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錫紙花甲粉的做法配料

美食 更新时间:2024-07-23 19:32:41

  1、用料:花甲,小米辣,大蒜,龍口粉絲,生抽,料酒,自制紅油,蔥,香菜,錫箔紙。

  2、花甲買回來後先用鹽水浸泡吐沙。(水漫過花甲,加2勺鹽,一點油就可以。)

  3、撈出,洗淨,瀝水。小米辣切圈,大蒜切末兒,蔥切末兒,香菜切小段兒。

  4、取一平底碗,将錫箔紙墊在碗底,壓出一個碗的形狀。(錫箔紙稍微疊厚一點。)

  5、放入花甲、加一點料酒去腥。加紅油、生抽上鍋煮。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮。)

  6、煮到花甲一個個逐漸開口的時候,放入大蒜和小米椒,翻勻。

  7、放入龍口粉絲,攪拌均勻。

  8、待粉絲變軟,花甲全部張口後,最後撒上一點蔥末和香菜末,拎着錫箔紙邊緣放在盤子裡。

  9、攪拌均勻就可以吃了。

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