1、将鹹魚500g洗淨切成塊,在清水中泡一小時;
2、将蔥6g洗淨切成小段備用;
3、将姜5g和幹辣椒3g洗淨切好備用;
4、将鍋燒幹水汽,加入6g橄榄油;
5、将泡好水不太鹹的幹魚塊放入鍋中;
6、将鹹魚的兩面都煎好,這樣才會香酥好吃;
7、加入2g蒸魚豉油、3g雞精和蔥花;
8、炒勻後起鍋,美味的風幹鹹魚就做好了。
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