1、首先要選擇新鮮的草雞蛋2隻,草雞蛋殼偏白,黃發紅,營養比洋雞蛋好的多。
2、取适量新鮮黃豆芽和黃瓜,洗淨并切好備用。
3、鍋内倒入适量色拉油,燒至八成熱時放入切好的豆芽和黃瓜,翻炒幾下。
4、向鍋内加入适量清水,開大火将其燒至沸騰,并将兩隻草雞蛋打入鍋内。
5、放入适量挂面,并不停的攪拌以防粘連,同時放入适量食鹽、五香粉、生抽。
6、挂面煮沸三分鐘即熟,此時放入雞精之後就可以盛進碗裡食用了。
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