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三色芝麻湯圓怎麼做

美食更新时间:2024-08-04 08:13:01

　　1、食材：糯米粉150克、紫薯粉10克、抹茶粉10克、黑芝麻65克、黃油75克、砂糖35克。

　　2、餡料的制作：将黃油融化，加入熟芝麻粉、砂糖，攪拌均勻。将餡料放入冰箱冷藏至凝固。

　　3、将糯米粉分成三份，每份50克。其中兩份分别加入紫薯粉和抹茶粉，攪拌拌勻。

　　4、取出一份糯米粉，将等重量的沸水加入糯米粉中，攪拌，和成面團備用。其他兩份糯米粉也同樣操作。

　　5、将和好的糯米面團按每個17克分成面劑子，每個顔色各5個，備用。待餡料凝固後，将餡料分割成10克/個，備用。将餡料包入面團内，用手團成球形，外面裹上一層糯米粉，一個湯圓就做好了。

　　6、做好的湯圓可以直接煮熟食用，也可以放入冰箱冷凍，吃的時候熱水煮熟即可。

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