大鍋炖胖頭魚最佳做法-tft每日頭條

大鍋炖胖頭魚最佳做法

美食更新时间:2025-02-11 09:01:44

　　1、大胖頭一條，蔥，姜，蒜，花椒，大料适量，鹽3克，味素2克，料酒，白糖适量，食用油适量，醬油5克，醋3克，香菜适量。

　　2、大胖頭魚去鱗，去内髒，洗淨，切成塊，放入盆中，放入醬油腌制一下，這樣在煎魚的時候不會掉皮。

　　3、蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料，鹽，味素，料酒，醋，白糖。

　　4、香菜洗淨切段。

　　5、鍋中倒入食用油，油熱，放入胖頭魚塊煎制金黃色。

　　6、倒入碗中輔料，加入适量水，水和魚塊齊平。

　　7、大火燒開，中火炖20分鐘。

　　8、鍋中剩少許湯，炖大胖頭魚就做好了，撒上香菜，出鍋裝盤了。

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