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奇異果就是要硬着吃嗎

美食更新时间:2024-09-27 16:13:42

不是。奇異果和香蕉一樣需要後熟，正常情況下奇異果在家放幾天就會自己後熟變軟，這時候的奇異果适合食用，口感最好，酸甜适中。奇異果含有很多植物酸，尤其是硬的青澀奇異果，味道極酸，這種奇異果食用會刺激胃腸，損傷胃腸功能，建議食用軟奇異果，含有一定糖分，能減緩植物酸刺激。

奇異果怎麼變軟：1、提高放果的環境溫度：催熟奇異果果實采後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，後熟期較短。奇異果存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

2、增加乙烯濃度，促進果實後熟：把奇異果鮮果裝入塑料袋内，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後将袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤奇異果放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

3、在奇異果上插幾個牙簽：如此放上兩天，就會軟不少。據專家介紹，之所以如此，主要是因為牙簽戳出的傷口會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。

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