1、改善睡眠:生菜中含有莴苣素,莴苣素有催眠作用,可以穩定情緒,促進睡眠。
2、減肥瘦身:生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多餘脂肪的作用。
3、保護視力:生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛幹澀與疲勞。
4、增強免疫:生菜中含有幹擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞産生幹擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。
生菜:
生菜原産歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的曆史較悠久,東南沿海,特别是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
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