1、将牛奶放入鍋中,小火加熱。将奶加熱到開始沸騰的狀态立即關火,放涼30秒後再重新加熱,這樣的步驟重複3次。
2、關火後,将檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中,一定要不停地攪拌,然後靜置15分鐘。
3、牛奶靜置的時候,拿出一個新碗,将紗布鋪在碗裡。
4、将靜置好的牛奶倒入紗布中。包起紗布,用力擠壓。
5、帶着紗布将牛奶塊放入冰箱,冷凍3小時左右,揭開紗布,自制奶酪就做好了。
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