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小米怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-07-17 04:30:41

１、将小米清洗去除雜質，浸泡１-２小時。

２、浸泡好的小米滴少許油，蒸熟。用勺子壓散，敲入一個雞蛋，将蛋液與小米拌勻。

３、脆皮腸用水煮熟後切成小丁，青紅辣椒切成細丁。

４、鍋裡放油，倒入小米，加鹽用小火翻炒，炒至松散，顆粒彈起。

５、再倒入香腸粒，翻炒均勻，最後倒入辣椒丁，炒半分鐘即可。

小米又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小，直徑１ｍｍ左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源于中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱粟有五彩，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顔色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。小米營養價值高，營養全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。

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