焦糖瑪奇朵的正确做法-tft每日頭條

焦糖瑪奇朵的正确做法

美食更新时间:2024-11-28 07:50:08

這兩天降溫特别厲害，特别想喝熱的，便做了兩杯我愛喝的焦糖瑪奇朵，這個方子最開始是我用家裡剩餘的材料随便湊的，結果大家喝了都覺得好喝，便成了朋友來必點的飲品～心塞～給自己挖了個天然大坑，傳上來看看有木有小寶貝也好這口～

做法步驟

材料集合

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）1

将沸水沖入黑咖啡中，攪勻放一旁備用

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）2

熬煮焦糖醬。将細砂糖和水小火加熱，中途不要攪拌，防止反砂。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）3

電磁爐受熱不均勻，中間會先變成焦糖色。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）4

此時晃動一下奶鍋讓焦糖色變均勻，可以防止局部上色過深變苦。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）5

最後變成琥珀色關火。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）6

立刻倒入熱牛奶，攪勻。然後加入焦糖巧克力，攪勻。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）7

倒入咖啡，攪勻。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）8

裝杯。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）9

10.

将細砂糖和倒入淡奶油，可以加入少量海鹽。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）10

11.

打至4～5分發，濃稠可流動狀态。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）11

12.

裝杯。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）12

13.

撒上薄脆，淋上焦糖醬裝飾。

焦糖瑪奇朵的正确做法（美味自制焦糖瑪奇朵）13

小貼士

1.熬煮焦糖醬的時候可以用等量淡奶油替換牛奶，口感更香濃。
2.焦糖醬中用到的牛奶必須提前加熱好，直接加入涼的奶油或牛奶，會使糖漿結塊或者噗鍋。
3.大家不要看到這個糖量被吓到，因為我用的是黑咖啡非常苦T﹏T～所以剛好中和。大家做的時候根據自己的材料和嗜甜程度來減糖。
4.焦糖巧克力沒有可不加。

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