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彩椒菠蘿咕咾肉

美食 更新时间:2025-02-10 23:46:06

  1、食材:豬肉200克、菠蘿1/4個、青椒1個、紅椒1個、蔥1棵、玉米澱粉适量、食用油适量、生姜3片、食鹽适量、番茄醬3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、雞蛋1個。

  2、菠蘿削皮切塊,放入淡鹽水中浸泡10分鐘。

  3、豬肉切片,放入料酒,食鹽,白胡椒粉和玉米澱粉拌勻,腌制10分鐘。

  4、菠蘿切小塊,青紅椒切塊,蔥切碎,生姜切絲。

  5、雞蛋打散。

  6、雞蛋液倒入豬肉中,加入玉米澱粉。

  7、拌勻。

  8、鍋裡倒入适量的油燒熱後放入豬肉炸至金黃色。

  9、撈出瀝幹油份,備用。

  10、鍋裡倒入少許的油,放入番茄醬和白糖。

  11、加入适量的水,放入白醋。

  12、煮至湯汁濃稠。

  13、放入豬肉翻炒均勻。

  14、放入青紅椒,炒軟。

  15、放入菠蘿和蔥末炒勻即可。

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