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怎樣做羊雜湯好喝

美食 更新时间:2024-11-25 00:33:02

  1、用料:羊骨500克、羊雜350克、蔥段75克、姜片50克、清水适量、鹽适量、香菜末适量、蔥末适量、辣椒油适量。将羊骨浸泡1-2小時,泡除血水,洗淨放入砂鍋中,倒入适量清水,加入蔥段和姜片。

  2、大火燒開後,調中火熬制骨湯60-70分鐘,期間要将骨湯表面浮油和雜質撇幹淨。

  3、将羊雜用清水反複沖洗幾遍,備用。

  4、骨湯熬好後,将骨頭撈出,倒入羊雜,大火燒開後,中火煮30分鐘,期間,準備香菜末、蔥末。

  5、湯中加入适量鹽,再煮3-5分鐘,盛出羊湯,加入香菜末、蔥末和辣椒油即可。

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