主料:綠豆150克、大米110克、清水适量。
1、将準備好新鮮綠豆和大米清水淘洗幹淨,因直接煮綠豆粥,所以綠豆大米一塊淘洗了。
2、加入适量清水,水量多少依自家喜歡增減,中途加水也不礙事。
3、蓋上鍋蓋開大火,人暫時不要離開,防止溢鍋。
4、煮沸騰把火關掉,合上蓋子焖15-20分鐘左右。
5、20分鐘後,鍋中的大米已長胖了許多,綠豆變化不大,蓋上鍋蓋煮滾後關火,焖一會兒。
6、此時鍋中的水變少了,大米開花了,綠豆也逐漸漲發開。繼需按上面的步驟再重複一次煮焖。
9、經過三次煮焖,大米和綠豆全部熟透開花。一道清涼解暑、濃稠軟糯又好吃的綠豆粥就做好了。
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