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蘿蔔炖豬排骨怎麼做

美食 更新时间:2024-10-11 05:31:35

  1、蘿蔔炖豬排骨怎麼做:

  食材:排骨400g、白蘿蔔 500g、姜少許、醋少許、鹽少許、食用油20g。

  首先,将買回來的排骨用清水沖洗幹淨,把炒鍋放在旺火上,倒入适量的清水,将洗幹淨的排骨放進去焯水,用大火煮出血水後,撈出來瀝幹水分,放在一旁備用。将白蘿蔔用清水洗淨,去皮。放到案闆上,用刀切成滾刀塊。将沖洗幹淨的姜、蔥切成片,蒜去皮,放在一旁備用。

  将鍋裡的開水倒了,重新起鍋,倒入适量的油,油溫燒成8成熱的時候,倒入排骨翻炒。炒到排骨成金黃色的時候,加入切好的姜片和蒜,準備好的生抽、老抽、料酒一同放入,炒到上色,再放入适量的冷水,水要沒過排骨,然後大火燒開。燒開後,再用小火煲個半小時左右。再放入切好的蘿蔔,繼續煮半個小時。最後放入少許的白糖,用大火收汁,撒上一層蔥花,就可以出鍋了。

  2、蘿蔔炖豬排骨湯的功效:蘿蔔排骨湯是用白蘿蔔、排骨制作的一道家常菜,口味鹹鮮,補腎養血,滋陰潤燥,制作方法簡單易學。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。

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