1、用料:蘿蔔幹适量、鹽适量、蒜4瓣、醬油适量、油适量、豬肉300克、大蒜葉2克、朝天椒10克
2、蘿蔔幹放冷水裡泡半小時,趕時間的話就用熱水泡發,但一定得注意不要泡過頭。
3、蘿蔔幹切丁,這個随意,切很小的丁,其他需用到的配料準備好。
4、下油油燒到7成左右。
5、再煸肥肉。
6、煸到變色再放瘦肉。
7、翻炒過後加大蒜。
8、加辣椒,辣椒炒幾下再加蘿蔔幹一起炒。
9、放鹽,五香粉,老抽,每樣調料拌勻再放下一個,之後加點熱水,焖兩分鐘。
10、最後加大蒜葉拌勻快速出鍋,大蒜葉在鍋不宜久留,要不然很快變色。
11、最後出鍋裝盤。
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