1、材料:冬筍400克,豬瘦肉50克,醬油10毫升,味精1克,鮮湯50毫升,素油、蔥花、姜絲、精鹽各适量。
2、冬筍洗淨切成絲,豬瘦肉洗淨切成絲。
3、鍋裡放素油燒至五成熱,放入蔥花、姜絲煸出香味,放入豬瘦肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲翻炒入味,加精鹽、鮮湯稍煨,待熟時加入味精颠翻數次,出鍋裝盤即可。
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