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怎麼煮鹌鹑蛋

美食 更新时间:2024-09-14 11:21:52

1、将鹌鹑蛋放入清水裡,用小刷子輕輕刷下,洗淨後瀝幹水。

2、将洗淨的鹌鹑蛋放鍋内,加适量清水,中火煮開後約2分鐘,關火,焖5分鐘。

3、将煮好的鹌鹑蛋放涼水裡,取不鏽鋼勺子,輕輕地将鹌鹑蛋殼依個敲碎。

4、将敲碎殼的鹌鹑蛋放入鹵水中,浸泡2-4小時左右,煮鹌鹑蛋則完成。

吃鹌鹑蛋有什麼好處:

1、鹌鹑蛋營養價值高,富含蛋白質、維生素、鈣、鐵等物質,高于雞蛋。鹌鹑蛋中含有的卵磷脂和腦磷脂有很好的健腦作用。兒童可以很好地補充大腦所需的蛋白質,疏通神經障礙,預防神經衰弱。

2、鹌鹑蛋還可以治療月經不調、内分泌失調和美容。鹌鹑蛋富含微量元素和鐵,能為人體産生血紅蛋白。經常食用對人體有益。鹌鹑蛋營養價值高,超過其他禽蛋,最适合體質虛弱、營養不良、血液不足和兒童生長發育的人群食用;肺氣虛虛弱引起的支氣管哮喘、肺結核和神經衰弱也适宜食用;胃氣不足的胃病患者應進食;蘆丁對心血管疾病患者有益,也可以少量食用。

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