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不用油炸地三鮮的做法

美食 更新时间:2024-12-23 08:06:46

  1、茄子洗淨去皮,切滾刀塊,青紅椒洗淨,切塊,土豆洗淨去皮,切滾刀塊,鍋中加适量水,土豆冷水下鍋(這樣水開後,土豆就差不多熟了)。

  2、水開後,加少量白醋,把茄子倒進去,茄子稍微煮一下就可以,時間久了就煮黏糊了,把青紅椒倒進去,稍微燙一下就行,時間不要煮久了。

  3、把煮好的地三鮮撈出來,這時候的水汽很大,把地三鮮放到微波爐中,高火微6分鐘。

  4、微波完的土豆表面形成一層硬嘎吱,青紅椒形成褶皺的表面,跟油炸完的效果是一樣的,油鍋熱後把蔥蒜煸炒出香味兒,放十三香炒香。

  5、 把地三鮮倒進去翻炒,放入少許醬油和鹽進行調味,再倒入蒸魚豉油,翻炒幾下即可出鍋了。

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