用料:青蛙肉400克、食鹽1克、青紅椒各2個、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、幹辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
1、青蛙肉洗淨備用。
2、把青紅辣椒洗淨切小段,姜切絲,大蒜略拍。
3、鍋裡倒入适量的油,把姜絲蒜,少許幹辣椒爆香。
4、加入清冼淨的青蛙肉,倒入少許料酒翻炒。
5、然後加入适量的生抽翻炒,再加老抽上色。
6、倒入适量的水燒到20分鐘左右。
7、收汁時倒入切好的椒辣翻炒。
8、最後加入鹽調味即可出鍋。
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