1、200克面粉加入2克酵母粉、2克白糖适量的水揉成光滑的面團,充分醒發排氣後,分成30克的面劑,把面劑擀成橢圓形。
2、用勺子在中間壓幾道,做蝦的身體部分,可以壓深一些,以防面團發酵後變形,紋路不清晰。勺子壓線時留出蝦頭蝦尾部分。
3、壓好後折疊起來。
4、尾部用勺子壓出紋路,從中間剪開,用兩根手指捏攏一下做出尾部造型。
5、然後用剪刀剪出蝦須和蝦腿,做出彎曲形狀,黑芝麻點綴眼睛,這樣蝦饅頭就完成了!
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