1、材料:大閘蟹4隻,兩勺黃豆醬、蔥姜适量。
2、先将大閘蟹去肚臍,然後用刷子将大閘蟹刷幹淨,再将大閘蟹對半切開。
3、蒸盆裡放兩勺黃豆醬,撒上蔥姜末子,可以往豆瓣醬裡兌點涼開水,中和一下鹹味,然後根據自己的喜歡,加半勺白糖,加入小半碗清水攪拌均勻。
4、将大閘蟹切口朝下擺進盆裡,放入蒸鍋大火蒸15分鐘,關火後稍微悶一會再掀開鍋蓋。
5、好吃的黃豆醬蒸螃蟹就完成了!
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