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阜陽新集油茶的做法和配方

美食 更新时间:2025-04-25 09:35:37

  1、主料:豆腐皮2張、油面筋1個、白芝麻30g、雞蛋1個;輔料:食鹽适量、雞精2.5g、水澱粉适量、雞湯适量(沒有雞湯,白開水也行)、胡椒粉5g、芝麻油适量

  2、做法:豆腐皮切絲,面筋撕小條備用。

  3、鍋中燒開水放入面筋和豆腐絲煮上2分鐘過涼備用。

  4、鍋中再加水燒開放入花生米煮上5分鐘。

  5、過涼後去掉花生皮備用。

  6、芝麻小火炒熟備用。

  7、鍋中倒入雞湯加熱。

  8、放入去皮的花生米煮上15分鐘。

  9、然後再放入面筋和千張繼續煮。

  10、加入鹽調味,再放入鮮辣粉,放入胡椒粉繼續煮上10分鐘。

  11、加入适量的水澱粉慢慢攪拌濃稠。

  12、雞蛋打散慢慢淋入攪拌均勻。

  13、把炒熟的芝麻加入攪拌均勻,加入少許雞精淋入香油關火。

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