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草魚怎麼做好吃又簡單啤酒草魚簡單做法

美食更新时间:2025-02-08 05:18:34

　　草魚仔細清洗幹淨，家中鍋不是很大就切成段。

　　用料酒腌漬，保鮮膜密封冷藏，最好腌漬久一點，可以晚上腌漬，隔天再做。

　　姜切絲，大蒜切片。

　　鍋内無水加油熱鍋。

　　加姜絲炒香。

　　加花椒翻炒2下，把魚塊放到鍋内煎一下。

　　縫隙内，把八角放進去，當然也可以在放花椒的時候，一起放八角。

　　輕輕的把魚塊滑過來，當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣炖，撒上蒜片。

　　微微煎一下後，倒入啤酒，撒一點鹽。

　　再撒一點蒜片在上面。

　　加入2個幹辣椒，如果喜歡狠辣的口味，在熱油的時候加幹辣椒，這個時候加不會太辣，但是提味。

　　淋一層醬油。

　　撒點蔥花碎。

　　蓋上蓋子中小火焖10分鐘，然後轉大火3-5分鐘收汁。

　　關火，不要馬上開蓋子，繼續餘溫再焖3-5分鐘。

　　裝盤，擺上一點蔥絲，有香菜最好。

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