1、在炒絲瓜的時候,也應該要避免犯下一個錯誤,很多人在炒絲瓜的時候可能會放醋,其實這樣是不好的,這會導緻絲瓜的營養流失,很多人覺得在做菜的時候加入一點醋,可以讓菜更加有營養,其實并非任何菜肴都适合放醋,像絲瓜這種含有大量葉綠素的青菜就非常不适合在炒的時候放醋。
2、在炒絲瓜時,應該要注意切好了絲瓜以後就立即下鍋炒,如果切好了絲瓜以後并不打算立刻下鍋炒的話,建議可以先泡在水裡面,避免暴露在外面的時間太長被氧化。
3、還有炒絲瓜的時間不宜過長,絲瓜本來就是比較軟的,炒的時間太長也容易發黑,也會不太好吃,炒絲瓜時也要注意不要提早放鹽來調味,也要等到絲瓜已經熟透了,準備出鍋了以後才放鹽。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!