1、主料:500g五花肉。
2、配料:适量姜、适量鹽、适量五香粉、适量胡椒粉、适量蔥、适量雞精。
3、肉洗淨先剁成小塊。
4、蔥切成末和肉一起剁成肉茸。
5、取一個雞蛋清。
6、用雞蛋清把澱粉攪稀,再加一點水。
7、肉茸裡加鹽,雞精,胡椒粉,五香粉和澱粉攪拌,用手摔幾下。
8、取一個錫箔紙,紙上抹一點油,把肉餡鋪在一端。
9、卷起兩邊封住。
10、放在蒸鍋裡蒸50分鐘。
11、蒸好後取出晾涼切片。
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