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鹽炒雞蛋的方法

美食 更新时间:2025-01-31 12:11:51

  1、把蛋敲碎放适當的鹽、再下油鍋時一邊攪拌一邊倒下去即可。這種方式需要将油燒到8成熱,下鍋即凝固,這樣做雞蛋能夠充分受熱膨脹,表面焦黃而且香味特别足。

  2、把雞蛋敲碎,倒入熱油鍋,在下鹽,加火然後迅速用一隻筷子不斷的攪拌,這樣也能達到鹽味均勻的目的,但是此方法有就隻能燒到4、5成熱不然一下鍋就凝住了,這種炒法的特點是雞蛋炒熟後特别的嫩色澤鮮豔。

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