炒韭菜花雞蛋的家常做法-tft每日頭條

炒韭菜花雞蛋的家常做法

美食更新时间:2025-03-06 21:25:16

　　炒韭菜花雞蛋的家常做法（簡單又好吃的韭菜花炒雞蛋）(1)

　　第一步，碗裡打五六個雞蛋，加适量鹽打散。韭菜花150克（三兩），洗淨摘去上頭的花，并切去根部比較老的部分，切碎備用。

　　炒韭菜花雞蛋的家常做法（簡單又好吃的韭菜花炒雞蛋）(2)

　　第二步，起鍋熱油，油稍微多一點，放入切碎的韭菜花，加少許鹽炒半分鐘至一分鐘。然後再倒入準備好的蛋液，雞蛋一凝結就推翻炒制，不能停留太久，不然雞蛋會老了。

　　炒韭菜花雞蛋的家常做法（簡單又好吃的韭菜花炒雞蛋）(3)

　　第三步，雞蛋大概凝結後，先煎一面至微微焦黃，翻面再煎另一面，控制好火力我當時用了中火，一面煎制不過二十秒左右，煎的時候可以用鍋鏟把雞蛋分成合适的大小塊。

　　炒韭菜花雞蛋的家常做法（簡單又好吃的韭菜花炒雞蛋）(4)

　　最後，兩面煎黃即可出鍋裝盤，雞蛋香嫩可口，焦香但不老，老少皆宜。

　　小提示:

　　1、這樣做雞蛋比較軟嫩，但也帶着一定的焦，香喜歡煎得更焦香請自己把握。

　　2、建議不要把切碎的韭菜花放入蛋液一起煎，因為等韭菜花熟了雞蛋可能太老了，韭菜花不像韭菜那麼容易熟透。

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