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家常紅燒魚頭怎麼做

美食 更新时间:2024-07-04 06:50:17

  都說吃魚會變聰明,魚頭補腦,魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處,今天就帶給大家一道經典的家常菜,紅燒魚頭。

  還是與以前一樣,材料的準備:草魚頭一個,姜蒜,蒜葉或蔥,辣椒,基本的調味料

  首先将魚頭對半切開,處理幹淨。生姜切片,蒜切沫,辣椒切碎,蒜葉切段準備。

  随後起鍋燒油,用切好的姜片均勻塗抹鍋内壁,這樣可以避免粘鍋,放入姜片後下入處理幹淨的魚頭。

  家常紅燒魚頭怎麼做(家常紅燒魚頭)(1)

  将魚頭煎制兩面金黃,一定要煎透。

  家常紅燒魚頭怎麼做(家常紅燒魚頭)(2)

  魚頭兩面煎制差不多後,加入生抽料酒蚝油,辣椒蒜沫,轉成中小火。

  家常紅燒魚頭怎麼做(家常紅燒魚頭)(3)

  随後加入沒過魚頭的溫開水,慢慢炖煮20分鐘左右,慢慢收汁入味,差不多快要出鍋前加入少量白砂糖增鮮。

  家常紅燒魚頭怎麼做(家常紅燒魚頭)(4)

  最後除垢前撒上蒜葉或者蔥花,清香撲鼻,做法簡單,營養豐富,趕緊在家做起來吧。

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