今年冬季不好過，大家都要做好防護，同時注意飲食營養，提高身體素質才是最好的應對之策。
冬季寒冷幹燥，多喝湯可以一舉多得。尤其是各種蔬菜湯，做起來簡單，但是營養卻不差。
我家冬天做的最多的湯就是用豆腐、雞蛋，搭配各種蔬菜一起煮。這次搭配了娃娃菜和白玉菇，做法特别簡單。大火一煮，十分鐘就能端上桌。
寒冷的冬天來一碗熱湯，營養、滋潤又暖身。
白菜豆腐湯
【食材】内酯豆腐、娃娃菜、雞蛋、白玉菇、姜、鹽、胡椒粉、雞精
【具體做法】
1，内酯豆腐切成小塊，娃娃菜洗淨，也切小塊。
2，白玉菇去根洗淨，開水下鍋，煮2分鐘左右，撈出。焯水可以去掉一些菌菇氣味，也能更好地清潔食材。
3，熱鍋倒入少許油，油熱後打入幾個雞蛋，中小火将雞蛋煎至定型，再翻面。
4，雞蛋煎熟，用鏟子将雞蛋鏟成小塊。
5，加入足量的開水，放幾個姜絲。再把豆腐和焯燙過的白玉菇倒進來，大火煮5分鐘。這個湯就會變得非常濃白。
6，最後把白菜放進來，再加鹽、胡椒粉、少許雞精調味（雞精也可以不放），大火煮開就可以關火盛出了。
盛入碗中，根據個人喜好，可以撒些蔥花、香菜。
這個湯食材雖然簡單，做法也簡單，但是味道特别好。雞蛋的香味混合着蘑菇的鮮味，鮮香四溢，特别美味。豆腐和雞蛋提供優質的蛋白質，白菜和蘑菇提供多種維生素，營養和味道都很棒。
飯飯下小貼士
1，雞蛋一定要完全煎熟，并且煎得兩面金黃。然後加開水進來，并且大火煮，湯才會又濃又白。
2，娃娃菜也可以用大白菜嫩葉代替。
3，白玉菇味道很大，一定要焯水，這樣煮出來的湯特别鮮，沒有任何不好的味道。
#冬日生活打卡季#
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