銀魚是一種小長條形狀的白色近海淡水魚,肉質鮮美柔軟,吃起來無鱗無刺,我們這裡俗稱面魚兒,其實銀魚我更喜歡買小的,大的看上去會有些軟趴趴的腥味,孩子吃不怎麼喜歡。
而雞蛋對于小寶來說是豐富膽固醇的來源,營養價值很高,我家銳寶就是特别喜歡吃雞蛋,剛給他添加輔食的時候,吃的就是煮雞蛋黃,愛吃的很。

這次做的銀魚邊雞蛋,是我家最常見的一種做法。雖說這個魚不像其他的魚那麼體積龐大,可它的營養價值和口感卻很不錯,和雞蛋搭配不但營養價值高,孩子吃起來也很不錯,這次還特意加了蒜苗,美味的很哦。

食材:雞蛋五個,銀魚一小碗,鹽一勺,蒜苗一棵,食用油适量
工具:鍋,鏟子
工藝:炒
用時:半小時以上
制作過程:

原材料集合,把雞蛋清洗幹淨待用,蒜苗處理幹淨,銀魚用水清洗一下,弄幹水分

蒜苗切好,放入銀魚中待用

雞蛋打破。倒入碗内待用

放入一勺鹽,根據個人口味定,鹽多就多吃點

用筷子攪拌均勻,大力打散

這個狀态就可以了

鍋内下油燒熱,中火就可以了

放入銀魚雞蛋混合物,不時的用鏟子推一推。兩面熟了就可以出鍋了

營養小貼士:
銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鳍、骨,屬整體性食物,營養完全,利于人體增進免疫功能和長壽。在日本,人們稱銀魚為“魚中人參”,這稱呼可想而知有多适合小朋友吃。
雞蛋富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋約重60克,含蛋白質7到8克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要,易被機體吸收,利用率可以達到98%以上,營養價值很高,是最适合小朋友的食物之一哦。
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