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粉絲怎麼做好吃還簡單

美食更新时间:2026-05-27 10:42:51

　　鐵闆粉絲這道菜，在飯店也是銷量比較好的一道美食，我小的時候都非常喜歡吃，有時候都不吃飯，就把這個粉絲當飯吃！非常不錯，我相信有很多朋友都喜歡這樣吃，下面就來跟小編一起學學這道菜怎麼做吧！

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(1)

　　首先我們要準備要原材料：龍口粉絲，雞蛋，肉沫，蔥花，青紅辣椒碎（都需要提前切好）

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(2)

　　要領：粉絲必須要用冷水泡漲，因為這樣用冷水泡的粉絲吃起來才有口感才勁道，熱水泡了粉絲，吃起來都會很黏糊不成型，因為熱會泡過之後會變漲。

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(3)

　　下面就開始上火制作，首先淨鍋上火，把鍋中加入少許色拉油。先用油在鍋中滑鍋，（滑鍋的意思就是不要粉絲粘鍋）倒出多餘的油，放入我們切好的肉沫，最好是用前腿肉，因為前腿肉的口感比較好。

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(4)

　　然後把肉沫在鍋中炒至斷生，然後加入剁辣椒兩勺。剁辣椒是自己做的，如果說大家喜歡，也可以跟着小管家一起學做剁辣椒，也可以在超市或者菜市場購買，多辣椒都是可以的。但是在這裡跟大家提一個小建議，現在是夏天，如果說你買了剁辣椒或者是自己做的辣椒，一定要記着，開口之後記得放保鮮櫃保鮮。

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(5)

　　加入青紅辣椒米，一起炒香。青紅辣椒米隻要炒至6成熟即可！

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(6)

　　最後放入泡好的粉絲，粉絲一定要把水瀝幹，這樣炒出來才好吃。先大火翻炒一下，炒好之後加入醬油，鹽，蒸魚豉油調味。

　　在做這道菜的時候，炒粉絲比較容易粘鍋，所以在這裡大家也需要注意一個小技巧，就是在炒粉絲，一定要小火慢慢的炒，如果您大火炒，很容易粘鍋。粉絲炒好之後即可盛出備用。

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(8)

　　粉絲炒好之後即可盛出備用。

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(9)

　　然後取一塊鐵闆，放到火上面燒熱，把攪好的雞蛋液倒在鐵闆上面。等雞蛋液慢慢熟透。

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(10)

　　雞蛋液快熟透的時候放入炒好的粉絲。

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(11)

　　這是一道鐵闆，粉絲做法非常的簡單，大家學會了嗎？如果你覺得還可以的話，可以動一下你那悠閑的小手，點一下，贊評論轉發。謝謝大家的支持。

　　粉絲怎麼做好吃還簡單（粉絲怎麼做才好吃）(12)

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