大家好，我是一念美食的小念，好久不見，這個夏天你過的好嗎？

　　電影《料理鼠王》講的是一隻生活在繁華的巴黎的小老鼠，幫助一個在後廚的年輕人一次次做出驚豔美味的故事。

　　小老鼠非常喜歡看美食節目，并對節目裡的廚神特别崇拜，小老鼠整天生活在地下最陰暗的角落，每天也跟其它老鼠一樣以人類丢棄的垃圾為生。

　　對一隻老鼠來說，它想當廚師是一個多麼可笑的夢想。不被同類理解，更不能被人類，被食客所接受。但心心念念的夢想或許真的會被上帝所聽到，有一天，它竟然聽到了廚神的聲音，鼓勵它去實現自己的夢想。

　　它順着那個聲音的指引，在夜晚爬到了它所生活的那個樓的頂端，它看到了艾菲爾鐵塔，看到了整個巴黎美麗的夜景，它被眼前的一切所震撼：原來我一直生活在巴黎.......這一幕，很觸動，很感人。

　　我們人類又何嘗不是如此，匆匆忙忙，低頭走路，在一個固定的小區域，每天埋頭于眼前的各種事情，不曾停下，不曾擡頭看天。也不知夢想并非遙不可及。

　　隻是需要我們偶爾也走出我們的小世界，去看看我們認知之外的事物，拓寬眼界，不再局限。

　　【本期美食】普羅旺斯烤蔬菜

　　影片最後，餐廳裡來了一位非常挑剔的食客，很多大廚都怕如果不能讓他滿意，會影響餐廳的聲譽。小老鼠就做了一道法國經典的烤蔬菜，那位食客隻嘗了一口，那味道就瞬間把它帶回了小時候。餐廳也因此而大獲贊譽。小老鼠最終被認可，當上了廚神。

　　【食材準備】（9寸烤盤用量）

　　頂部蔬菜：茄子1.5根、西葫蘆1根、小個番茄3個、羅勒葉10片、大蒜3瓣、鹽、橄榄油适量

　　底部蔬菜醬：洋蔥1個、番茄2個、彩椒1 個、胡蘿蔔1根、芹菜1棵、黑胡椒、鹽适量

　　【做法】

　　1、茄子、西葫蘆、3 個小個番茄切薄片備用。

　　2、洋蔥、2個番茄、彩椒、胡蘿蔔、芹菜切小塊。

　　3、鍋裡放少許油，倒入步驟2的食材翻炒2分鐘至洋蔥、彩椒變軟，加入鹽、黑胡椒調味。。

　　4、炒好的食材放入料理機打成蔬菜泥。

　　5、準備好烤盤，蔬菜泥鋪到底部。

　　6、切片的蔬菜穿插擺在蔬菜泥上面。

　　7、羅勒葉、大蒜、橄榄油放入鹽用手動拉蒜器打碎或切碎，澆在蔬菜頂端。

　　8、烤箱預熱160度，烤盤頂部蓋上一層錫紙，烤90分鐘後，取下錫紙烤半小時。

　　9、擺盤。融合了十幾種蔬菜的香氣，健康美味。

　　【小念碎碎念】

　　1、西紅柿要挑小一點的，盡量切片後可以跟西葫蘆、茄子同樣大小。

　　2、蔬菜醬如果有剩餘，可以放冷凍，用來拌面或做披薩醬用。

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　　3、雖然都是常見的蔬菜，但這樣的搭配一定會喚醒你的味覺，帶給你新的體驗。

　　4、做好這道菜，耐心是關鍵，美味永遠是值得等待的。

　　在現實斷裂的地方，夢彙成了海。感謝閱讀，了解更多美食的家常做法，請關注“一念美食”，歡迎轉發、評論、點贊。 往期美食推薦：

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