夏季遇見此菜要多吃-tft每日頭條

夏季遇見此菜要多吃

美食更新时间:2025-02-23 06:35:17

　　導語：夏天，遇到此菜别手軟，随手一拌太好吃了，消暑祛燥，強化腦細胞！

　　最近，天氣越來越熱，各種适合涼拌的蔬菜也就越來越受歡迎。在逛超市時，我除了喜歡買一些油菜、菠菜等常見蔬菜以外，還會買一些像筍、田七等不常見的南方蔬菜。今天廚娘給大家介紹的這種蔬菜，是平時我們不常吃的一種蔬菜，它叫“冰草”。很多人第一次看見它，會以為這是被冷凍過的蔬菜，其實它是新鮮的。也因為它的莖葉上，長有一層閃閃發光的泡狀晶體細胞，裡面包含着液體，乍一看就像是冰霜一樣，所以取名叫冰草，也叫冰菜、水晶菜。

　　夏季遇見此菜要多吃（遇到此菜别手軟）(1)

　　冰草的味道比較特别，口感清脆，風味獨特，可以生吃，也可以炒着吃。冰草中含有大量的維生素、礦物質和胡蘿蔔素等營養物質，它含有天然的植物鹽，所以吃起來有一點點鹹味。因為它自帶的抗病蟲基因比較強大，在生長過程中，不需要噴農藥，被譽為真正的“綠色蔬菜”，在一些歐洲國家非常受歡迎。冰草還富含多種氨基酸，腦力勞動者及青少年經常吃可以減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。馬上就要高考了，做這道菜給考生吃，不僅爽口開胃，還可以強化腦細胞，增強記憶力。

　　夏季遇見此菜要多吃（遇到此菜别手軟）(2)

　　“冰草”原産地在非洲，現在我國雲南等地方都有種植，我們家更喜歡把它做成涼拌菜食用，每次去超市買菜，隻要看到有冰草，我都會買一些回家。我們這超市才賣3塊錢一斤，将它做成沙拉食用，吃起來口感清新脆嫩，搭配上檸檬汁非常的美味。天越熱，兒子越饞這菜，三天兩頭喊我做，補充維生素，頭腦更聰明！今天，廚娘就與大家分享一道用冰草和草莓做的一道美食。

　　草莓冰草沙拉

　　準備食材：冰草、草莓、酸牛奶、檸檬。

　　操作步驟如下：

　　夏季遇見此菜要多吃（遇到此菜别手軟）(3)

　　第一步：先将冰草摘洗一下，将葉子中間的芯都去掉，清洗兩遍，然後放在淡鹽水内浸泡10分鐘，然後撈出，瀝幹水分備用。

　　夏季遇見此菜要多吃（遇到此菜别手軟）(4)

　　第二步：取适量的草莓，放入盆中，加入适量的清水，加入一勺面粉，攪動一下，浸泡10分鐘，這樣草莓就變得非常幹淨了，将清洗幹淨的草莓，切成小塊。

　　夏季遇見此菜要多吃（遇到此菜别手軟）(5)

　　第三步：将瀝幹水分的冰草裝入盤中，擠上幾滴檸檬汁，擺上一半草莓。

　　夏季遇見此菜要多吃（遇到此菜别手軟）(6)

　　第四步：将另一半的草莓，放入料理杯内，加入适量的酸奶，打成草莓汁，将打好的草莓汁，均勻地澆在菜上，一道營養美味，鮮嫩爽口的夏日美食——草莓冰草沙拉就做好了！超級好吃哦！

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