家庭自制鍋巴米飯的做法-tft每日頭條

家庭自制鍋巴米飯的做法

美食更新时间:2025-01-21 18:39:42

　　家庭自制鍋巴米飯的做法（大廚教你金黃酥脆）(1)

　　鮮香酥脆的鍋巴也是讓人越吃越想吃，或許也正是美食的魅力吧

　　接下來，就簡單的給大家說一說，喜歡吃鍋巴的朋友要注意了，學會這樣做三鮮鍋巴，香脆美味超好吃。

　　美味的三鮮鍋巴

　　食材：

　　大米、鮮蝦、鱿魚、木耳、辣椒、雞蛋、大蔥、生姜、料酒、高湯、食鹽

　　做法：

　　1、我們需要先把大米淘洗幹淨，再放入準備好的蒸鍋裡面，隔水蒸熟之後，取出來，放涼；備用；

　　家庭自制鍋巴米飯的做法（大廚教你金黃酥脆）(2)

　　2、再把雞蛋打入幹淨的小碗裡面，倒入适量的溫水，再用筷子攪拌均勻，制作成雞蛋液；把辣椒洗淨後，切成辣椒段；備用；

　　家庭自制鍋巴米飯的做法（大廚教你金黃酥脆）(3)

　　3、把鮮蝦沖洗幹淨，去掉蝦線和蝦頭等，剝成蝦仁用雞蛋液、料酒和鹽腌制一會兒；把大蔥沖洗幹淨，再用刀切成蔥末；把姜沖洗幹淨，切成姜末；

　　4、把鱿魚處理幹淨，切成小段，放入熱水裡面，焯燙一會兒，盛出來，瀝幹水；把木耳泡好，撈出來沖洗幹淨，撕成小朵；備用；

　　5、把米飯放入刷好油的烤盤裡面，再放入烤箱，烘烤成熟後，取出來；再熱鍋燒油，放入烘烤好的鍋巴，煎炸一會兒，再盛出來；

　　家庭自制鍋巴米飯的做法（大廚教你金黃酥脆）(4)

　　家庭自制鍋巴米飯的做法（大廚教你金黃酥脆）(5)

　　6、然後再次熱鍋燒油，放入蔥姜爆香一下，放入木耳、蝦仁和鱿魚翻炒一會兒，加入适量的料酒，放入辣椒段；

　　家庭自制鍋巴米飯的做法（大廚教你金黃酥脆）(6)

　　7、接着倒入适量的高湯，進行勾芡，再趁熱把炒好的鱿魚和大蝦澆在制作好了的鍋巴上面，即可；

　　家庭自制鍋巴米飯的做法（大廚教你金黃酥脆）(7)

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