提到山東，大家就會想到煎餅卷大蔥，煎餅卷大蔥固然有名，但是山東還有很多好吃的美食沒有發掘出來。今天我就帶大家了解一下山東本地的美食都有哪些吧？

　　棗莊菜煎餅，這個名字大家都很陌生吧？但是它在山東是很常見的一道美食，制作食材很簡單，隻需要面粉、蔬菜、雞蛋等食材，光是蔬菜的原料就有20多種，制作出來的煎餅香脆可口，再搭配蔬菜吃起來爽口不膩，再配上一碗玉米糊，既頂飽還解饞，吃完還想再續上一碗。相傳，13世紀中期正值戰亂年間，一部分移民遷移到了當地，當時官府發的糧食根本吃不飽肚子，所以移民就把五谷加入水用石磨将它磨成漿糊，攤在鐵闆上然後放入大量的蔬菜，用來充饑，後來慢慢的發展，随着生活的改善，就發展成為了今天的菜煎餅。

　　青島的鍋貼，青島鍋貼前身是滄口鍋貼，經過改良之後，現在都叫做青島鍋貼，鍋貼軟硬适中，口感酥脆有嚼勁，表皮金黃配上秘制料汁，别提有多香了。

　　煙台鲅魚水餃，對于喜歡吃海鮮的朋友，千萬不能錯過的一道美食，皮薄餡兒大，咬上一口汁水流露出來，師傅們用着精湛的手藝将鲅魚原本的腥味去掉，隻留原本食材的鮮香，而且鲅魚的刺都被剃得非常幹淨，蝦仁餃子跟它比都甘拜下風，就連我這不愛吃海鮮的人都想品嘗上兩口。

　　簽子饅頭，饅頭分為兩種，普通饅頭和山東饅頭，饅頭非常的常見，但山東把饅頭做出了新花樣，簽子饅頭又細又長，晶瑩剔透，口感有嚼勁，奶香味十足，越嚼越香，吃過饅頭和沒吃過饅頭的都沉默了。這個饅頭曆史非常悠久，據說已經有了500年的曆史了，它興起于乾隆年間并流傳着一個說法：“吃饅頭吃尖，長大了做官”。

　　德州扒雞，非常火的一道美食，但是之前有一期節目已經說過了，這裡就不過多介紹了，我多給大家介紹一下，大家所不了解的美食好吧？酥鍋，有人吃過這道菜，或者說聽說過嗎？在山東這是一道很常見的菜，逢年過節的時候，家家戶戶都會做的一道美食，就是将大塊的肉，蔬菜等食材放入高壓鍋中，壓出來的肉，肉質一般會比較軟糯，煮起來也是非常的入味。

　　蓬萊小面，這個名字很有仙氣吧，它可是煙台市的非物質文化遺産哦，将面條和海鮮相結合，最重要的它的鹵都是用扇貝蛤蜊等海鮮制作而成，鹵汁鮮香濃郁，面條口感爽滑。蓬萊小面是紅事白事中的壓軸主食，所以，在蓬萊農村去吃席都說是“去吃面”主菜過後吃蓬萊小面也被寓意為對主人的尊重，所以宴會上主人一般都會請當地非常有名的廚師來現場摔面，想必大家可能不了解，其實摔面就是揉面，用摔代替了揉面，揉出來的面會更加的有韌性，口感也會更加的好。

　　山東的美食還有很多，感興趣的小夥伴，想了解的小夥伴可以點個關注，期待一下哦！

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