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炒糯米飯最簡單的做法

美食更新时间:2024-12-04 08:50:26

　　生炒糯米飯是大衆化而又經典的美食之一，美味又營養的便當

　　食材

　　糯米......250克 , 雞蛋......2隻，胡蘿蔔......1根，幹香菇......适量，豆幹......适量，毛豆......适量，洋蔥......半隻，香菜......少許，料酒......少許，鹽......少許

　　做法

　　一，提前一個晚上浸泡糯米，炒前瀝幹水。

　　二，雞蛋加少許鹽打散。

　　四，提前泡發好的香菇切丁，毛豆洗淨瀝幹，胡蘿蔔、洋蔥、豆幹都切成小丁。

　　五，開火，熱鍋，融化豬油。

　　六，豬油融化後，先倒入香菇和毛豆翻炒片刻，再依次放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、和豆幹丁翻炒香，淋少許料酒。

　　七，然後倒入渾身裹滿蛋液的糯米，翻炒再翻炒，直到變熟。如果覺得太幹，翻炒過程中，可以淋少許水潤一潤，再蓋上鍋蓋焖一小會兒。

　　八，起鍋前，加鹽調味，撒少許香菜末。

　　小貼士

　　糯米浸泡時間越充足才越容易炒熟。用蛋液把糯米拌勻，能保證炒出的每一粒，都是誘人的小黃米，神似咖喱炒飯。用豬油炒的飯特别特香。

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