1、絲瓜1條,雞蛋1-2個,蔥、姜、蒜适量,生抽适量。
2、先将絲瓜的2頭削去,再将老皮去掉後,切成中等厚度的片備用;
3、蔥、姜、蒜切成末備用,注意蔥花要單獨放一堆,不要和姜蒜混放。
4、炒鍋燒熱後放油,油熱後放入姜蒜末,爆香後再放入小半鍋涼水。
5、待鍋裡的湯煮開後,放入切好的絲瓜片,繼續大火煮絲瓜。
6、待整鍋湯再次沸騰時,磕入1-2個雞蛋,用筷子将蛋液攪散開。
7、待蛋液開始凝固時,放入較多的食鹽,用勺子攪散;
8、再放入适量的生抽,增添風味,喜歡吃雞精的朋友也可以放點雞精。
9、最後一步,就是關火并放入事先切好的蔥花,很快香氣撲鼻的好喝的絲瓜湯就可以開喝啦。
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