1、原料:香米 250克,豬香腸 1根,豬肉 1斤,青豆 1斤。
2、長粒香米淘淨後,浸泡30分鐘 扁尖取嫩尖部分冷水浸泡開後撕開切丁,香腸、火腿和出缸肉均切丁。
3、将瀝幹的香米放入砂鍋中,依次加入筍幹和三種肉丁。
4、加入适量高湯或清水。
5、蓋上鍋蓋,開大火煮開。
6、煮開後,轉中火,蓋上鍋蓋焖煮,火腿、香腸和出缸肉裡都有鹹味,不需要加鹽。
7、焖大約半個小時後,開蓋,倒入青豆,焖5分鐘左右。就完成了。
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