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螃蟹沒煮熟吃了會怎樣

美食 更新时间:2024-09-14 10:17:12

  1、螃蟹沒熟吃了有可能中毒。

  2、螃蟹中蛋白質含量豐富,其中組氨酸的成分的較多,被細菌分解之後會生成組胺,具有一定的緻毒作用,會導緻機體免疫系統紊亂,出現過敏的情況。

  3、沒熟的螃蟹比新鮮的螃蟹更容易滋生細菌,因為加熱給予螃蟹一個較高的溫度,但是有沒有将細菌完全殺死,溫度的升高反而使細菌滋生加快,有些細菌會産生一些有毒的代謝産物,食用有可能出現中毒的情況。

  4、但是醉蟹這種不加熱螃蟹食用的方法,處理得當一般不會出現中毒的情況,隻有制作方式不佳的醉蟹吃了可能會中毒。

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