又到了新鮮豌豆上市的季節，每次去買菜看到新鮮的豌豆就會買點回家，不僅因為它營養豐富，還因為它是做菜的好食材。可以清炒、也可以炖湯、還可以熬粥或做成豌豆泥，豌豆的食用方法非常多，喜歡哪一種可以根據自己或家人的口味做選擇。我家孩子一直都挺喜歡吃豌豆，每年到新鮮豌豆大上市季時就經常買，有時也會趁這個時候多買些回來剝好放冰箱中冷凍保存，方便過季時節也能吃到新鮮豌豆。買回來剝好的豌豆一般喜歡用它搭配其他食材做菜，偶爾也會用它熬粥，熬粥時不添加豌豆後不需要加任何調味料就自帶清香甘甜味，每次熬好家人都特别喜歡喝，如果再搭配上肉末一起熬粥，就是一道老少皆宜的滋補養生粥，适合大家經常食用。同時豌豆中含有豐富的維生素C，經常食用可以提高人體免疫力和預防牙龈出血等疾病。
準備食材：
大米1/4杯、豌豆1把、裡脊肉50g、蚝油小半勺、生抽小半勺、澱粉少許、鹽适量、香油幾滴、胡椒粉少許、清水1.5L左右
制作方法：
1、幹淨鍋中倒入适量的清水，放在燃氣竈上大火燒開之後放入淘洗過的大米；
2、大火煮開鍋之後關火，蓋上鍋蓋焖3分鐘~5分鐘，再次打開煤氣竈将鍋中的粥煮開鍋然後關火繼續焖3分鐘~5分鐘；
3、等待第三次打開火将粥煮開鍋之後放入清洗幹淨的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的過程中用勺子勤攪拌；
4、利用煮粥的空閑時間将肉清洗幹淨後切成肉末，加入蚝油、生抽、澱粉和胡椒粉以及少許清水攪拌均勻腌制5分鐘左右；
5、大約煮15分鐘左右後大米煮至開花狀态，湯汁也變得濃稠時加入少許鹽煮2分鐘左右；
6、加入拌好調味料的肉末，用勺子将肉末快速攪拌開就關火，關火後滴入香油，焖片刻即可出鍋食用；
小貼士：
1、煮粥采用開水下鍋可以節省煮的時間；
2、煮的過程中采用煮-焖-煮-焖-煮的方式，除了能節省時間，還能讓粥變得更加濃稠，經常聽到很多朋友說他煮的不粘稠就是這個原因；
3、煮這款粥時不需要添加過多調味料，因為豌豆自帶清香味，調味料過就不容易吃到這種味道；
4、對于家中有小寶寶的媽媽們，做這款可以考慮将豌豆焯水煮熟，用料理機或破壁機打成泥，等待粥煮熟之後再放入，肉末也可以剁得更碎；
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