今日導讀:宅家煮/忍不住一口接一口!酥脆「韓式沾醬炸餃子」怎麼在家做?
這才是餃子最好吃的做法,教你一招,外酥裡嫩,比水煮的香多了!吃膩了一成不變的水餃,不妨來點小變化吧!先前有跟大家分享過,快試着在家做做看吧。
韓式沾醬炸餃子 準備材料(1人份)-食材:
冷凍水餃(不需解凍) 8顆
沾醬:
韓式辣椒醬1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油½茶匙、白砂糖¼茶匙、白芝麻粒1 茶匙
步驟:
1.将所述沾醬汁調味拌勻備用。
2.中火煮滾一鍋熱水,水量約1L。放入蒸網,表面鋪上烘焙紙,放入冷凍水餃,水餃之間保持空隙,以避免蒸熟後沾黏。
3.蓋上鍋蓋,将水餃以中火蒸至熟透,約12分鐘。将水餃從鍋中取出,于室溫靜置10分鐘,使水餃于油炸前的表面保持幹爽。
4.将食用油加熱至160°C,油量需能覆蓋水餃。将水餃放入鍋中,期間适時翻面,待表面呈金黃色澤後起鍋,并于沾醬一同盛盤即可。
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