生菜是非常常見的一種食材，很多朋友都比較喜歡吃，尤其是生吃生菜。生菜蘸一點醬汁生吃是非常美味的，而且可以充分吸收生菜的營，養物質，因為不經過烹饪的生菜營養幾乎沒有流失。今天跟大家分享一道用生菜做出來的美食，相信很多朋友也吃過，這道美食就是蒜末蚝油生菜，做法特别簡單，做出來之後蒜香開胃，脆爽可口。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道蒜末蚝油生菜的制作教程吧。

【蒜末蚝油生菜】

【制作食材】生菜，大蒜，食用鹽，食用油，小米椒，生抽，蚝油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是一道特别經典的家常菜，蒜末蚝油生菜，做起來特别簡單，吃起來蒜香開胃，脆爽可口。先來把做蒜末蚝油生菜需要用到的制作食材全部準備好，先來準備一大把生菜，然後再準備5~8瓣大蒜，接着準備适量的食用鹽，食用油。再準備5根小米椒，然後再準備适量的生抽和蚝油即可。這些做蒜末蚝油生菜需要用到的材料全部準備好了之後，就可以開始它的烹饪了。

2、準備好的生菜先取出來将其根部切掉，然後再把生菜葉掰成一片一片的，将其放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之後放到盆中繼續瀝幹水分。生菜處理完成之後，咱們再來把大蒜處理一下，将準備好的大蒜用刀拍碎，盡量拍得碎一點，然後切成碎末，切好之後放到盤中備用。

3、鍋中燒上半鍋開水，水開之後放入食用鹽和食用油。食用鹽和食用油不用加得太多，要稍微少一點，滴上幾滴食用油，加上大概小半勺食用鹽即可。把生菜放進去焯水15秒，因為生菜比較容易熟，所以15秒就足夠了，撈出來之後咱們把它放到一個盆中或者是其他容器中晾涼待用。

4、起鍋燒油，鍋中油熱了之後咱們将蒜末放進去炒出香味，等到香味出來了之後把小米椒也放進去翻炒一下，大概翻炒一分鐘左右，然後咱們就可以開始調味了，向裡面加入适量生抽，蚝油，食用鹽。

5、鍋中加入調味料之後咱們再加入适量的清水，将它們翻炒均勻。水開之後咱們将其關火，然後放到一旁待用。接下來将準備好的生菜擺放至盤中，可以擺成自己喜歡的形狀，但盡量要擺得整齊一點。

6、生菜擺好之後咱們把剛剛炒好的料汁直接澆入到生菜裡面，一道特别美味的蒜末蚝油生菜就這樣做好了。你喜不喜歡生菜這樣的做法呢？

【小貼士】

1、生菜不要燙的時間太長了，15秒足夠了。如果燙水的時間太長的話，會讓生菜失去口感。

2、大蒜可以多準備一點，蚝油也可以多加一點。

3、在炒料汁的時候要用大火快炒。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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